生產糕點車間降溫排風、廢氣異味凈化問題解決辦法
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糕點其實有很多種，各個生產車間都會有排風降溫、異味凈化問題的產生，要怎么合理解決呢？
在各加工車間設計的車間降溫排風系統中，我們采用的車間降溫設備通過風機抽風，經水簾過濾，將干凈清新的空氣送到室內，排出污濁的空氣，從而達到換氣降溫的目的。
我們初步為客戶設計了車間降溫方案，我們?yōu)榭蛻舭惭b一臺50000風量的環(huán)保水空調，然后車間里面安裝保溫管道，主管道分成10個分支也就是10個出風口，每個工人頭頂都有一個風口，工人感覺到熱的時候就會有涼風送過來，感覺涼可以移動風口，也可以不是用水吹自然風，多種選擇，讓工人舒適工作，客戶對我們的方案比較滿意。
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工廠車間生產過程中伴隨有異味產生，必須要通風對流，需要足夠的換氣次數；一般環(huán)境要求換氣次數為25－30次 小時 人流密集的公共場所，要求換氣次數30－40次 小時 有發(fā)熱設備的生產車間，要求換氣次數50－60次 小時 在較潮濕的南方地區(qū)換氣次數應適當的增加，而較炎熱干燥的北方地區(qū)剛可適當減少熱氣次數。
在糕點廠異味凈化工程中，我們采用了糕點生產車間凈化工程安裝初效過濾器和中效過濾器后，空氣潔凈度可以達到10000級。而對于的超凈要求的潔凈間還應安裝高效過濾器。這樣，空氣潔凈度可以達到更高（如100級甚至更高）。
過濾器長期使用時，濾料上沉附的灰塵將慢慢增加，這樣會增大氣流阻力，影響整個空調系統的運行。因此，糕點車間凈化工程工程上應對過濾器的氣流阻力變力進行自動檢測和報警。通常采用差壓法測量過濾器前后的壓差Pd,并將此差壓信號進行顯示和根據設定的差壓限值報警，以便及時清理或更換。
（1）活性炭
（2）沸石分子篩
（3）活性氧化鋁
（4）其他吸附劑
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小知識：
我們簡單了解了下糕食點心類：如芡實糕、桂花糕、綠豆糕、合川桃片等；
糕點是一種以谷類、豆類、薯類、油脂、糖、蛋等的一種或幾種為主要原料，添加或不添加其他原料，經調制、成型、熟制等工序制成的食品，以及熟制前或熟制后在產品表面或熟制后內部添加奶油、蛋白、可可、果醬等的食品。
從工藝上分
有八個大類，油酥類、混糖類、漿皮類、爐糕類、蒸糕類、酥皮類、油炸類、其它類；
在中國按地區(qū)分類有12個流派：京派、津派、蘇派、廣派、潮派、寧派、滬派、川派、揚派、滇派、閩派、西點；
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